Tortitas de remolacha

TRUCO para que quede el color potente: hacer la remolacha al pavor y no cocerla en agua, de lo contrario el color se quedará en el agua.

Batimos los ingredientes: Medio plátano (50gr) cuanto más maduro mejor 1 huevo Remolacha hecha al vapor (15gr) Avena (10gr) Opcional: una pizca de levadura

En una sartén antiadherente añadimos un poco de mantequilla. Y cuando esté bien caliente añadimos nuestra mezcla, yo hice tres a la vez.

Cuando se haya cuajado las damos la vuelta para hacerlas por el otro lado.

Seguimos estos pasos hasta acabar con la mezcla. Con estas cantidades me salieron 6 tortitas pequeñas.

Añadí yogur natural entre cada tortita. Y como toppings utilicé frambuesas y chocolate 85%.

Quedan muy jugosas por dentro.