Fideua

Pon los fideos en una bandeja apta para horno e introduce en el horno a modo gratinar durante unos minutos. Ves moviendo para que se vayan tostando todos, y mucha atención para que no se quemen! Reserva.

En una paellera pon 3 cucharadas de aceite a fuego medio, agrega las gambas con una pizca de sal y cocina durante unos minutos. Sácalas y reserva.

Añade la pota troceada a la misma paellera, mezcla y cocina un par de minutos. Agrega la merluza troceada, mezcla y cocina otro par de minutos.

Agrega el tomate y mezcla para integrar. Cocina durante unos minutos, agrega el pimentón y remueve.

En un cuenco mezcla el ajo picado, una cucharada de aceite, el perejil y la sal. Agrega la mezcla a la cocción e integra.

Añade los fideos a la paellera y remueve para que todos los ingredientes queden bien mezclados. Sube a fuego alto y agrega el fumet. Cuando comience a burbujear baja a fuego medio (que siga burbujrando pero a menor intensidad).

Cuando se quede sin caldo apaga el fuego, coloca las gambas reservadas y tapa la paellera con un trapo limpio. Deja reposar durante 5-10 minutos y sirve. ¡Que aproveche Realfooder!