Pollo vegano a la mostaza

✨ NO-POLLO A LA MOSTAZA ✨ ✳️ INGREDIENTES ✳️ *para la salsa: • 3 dientes de ajo. • Media cebolla. • Medio puerro. • 1 cucharada de mostaza dijón. • Chorrito de vino blanco. • Agua o caldo de verduras. • 1 hoja de laurel. • Sal, pimienta al gusto. • Salsa de soja, yo usé sin gluten. *no-pollo: • 40gr de sojalitas. @besoja.es * lo acompañé de puré de patatas.

Hacemos la salsa, en una olla añadimos un chorrito de salsa de soja y cocinamos el ajo, la cebolla y el puerro a fuego bajo. Salpimentamos. Añadimos la hoja de laurel, el vino blanco y la mostaza y dejamos reducir. Añadimos el agua o caldo y cocinamos durante 15 minutos. Quitamos la hoja de laurel y trituramos para hacer la salsa. Añadimos las sojalitas para que se hidraten dentro y cojan más sabor. En unos 15 minutos estará listo.