Totilla de patatas campera

Pelamos las patatas con pelador para que sean del mismo grosor y las ponemos en un bol de cristal junto con la cebolla, aceite y sal y lo introducimos en el microondas unos 6-7 minuts hasta que veamos que están hechas.

Batimos los huevos y añadimos a las patatas y mezclamos. A la sartén todo y lista... La cantidad de huevos depende de lo cuajada que la quieras, a mi me encanta jugosa.