Galletas de caqui

En primer lugar si no tienes la harina de avena ni la harina de almendra, tendrás que triturar los copos de avena y las almendras al natural. Yo lo tenia triturado así que me ahorro este paso. ⏳

En un triturador añade : el huevo, el AOVE, el caqui ( el mio era muy grande así que solo eche medio) y los 4 dátiles ( hidratados antes en un vaso de agua caliente)Triturar todo muy bien. ( IDEA 💡: en este paso puedes añadir cacao en polvo para que sean de chocolate)

En un bol 🥣 echamos los ingredientes secos: harina de avena y la almendra molida. Remover bien para que se mezclen las dos harinas. A esta añade la mezcla líquida que hemos hecho en el triturador.

Mezclar todo bien y hacer una masa ( si esta muy pegajosa añadir un poco más de harina) PRECALENTAR EL HORNO A 180. º C

Una vez todo bien integrado. Ponemos dos papeles de horno con unas gotitas de AOVE para evitar que se pegue. Con un rodillo ir extendiendo la masa.

Cogemos nuestros moldes de galletas 🍪 y vamos haciendo las formas que queramos. Hacer las formas, después vuelve a juntar los restos de masa, amasa de nuevo y hacer más galletas. Salen unas 18-20 galletas más o menos. Todo depende del grosor.

Una vez precalentado el horno a 180º C coloca las galletas en las bandejas de horno y meter durante 10-15 min . Ir vigilando para que no se quemen. (Puedes pintar las galletas si quieres con huevo 🍳)

Pasados los 10-15 min sacar del horno y dejar enfriar. En este paso puedes añadir chocolate derretido por encima 🍫 o dejarlas como yo.

Espero que os guste. Ideal para tener en un tarro y disfrutar en familia 🥳