Cheescake al microondas

Triturar todos los ingredientes excepto la harina, que se añade lo último, una vez tenemos el resto mezclado. (En vez de añadir los dátiles troceados podéis usar una cucharada de pasta de dátiles)

Verter la mezcla en un recipiente para microondas dejando un dedo de espacio por encima para que no se salga. Añadir los frutos rojos y meter al microondas 4 minutos a 800W.

Dejar atemperar o incluso meter a la nevera hasta comerlo (a mí personalmente me gusta más a temperatura ambiente, para apreciar mejor los sabores ☺️). A la hora de servirlo, yo le he añadido más frutos rojos por encima. Y a disfrutar!