Galletas de avena, crema de cacahuete y chocolate

Echar todo junto los dátiles, el zumo de limón y la esencia de vainilla y triturar.

En un recipiente a parte echar la harina de avena, la levadura y remover. Tras ello echar en el mismo recipiente la mezcla de dátiles, previamente triturados con los demás ingredientes, más la crema de cacahuete y mezclarlo todo.

Tras tener la masa medio mezclada terminar de amasar con las manos para que quede todo en una bola.

Precalentar el horno a 180 grados por arriba y por abajo.

En una bandeja de horno ponemos un papel vegetal y comenzamos a hacer bolitas con la masa salen unas 12 galletas con las cantidades iniciales. Aplanar un poco las bolitas con un tenedor.

Meterlas al horno por 20 minutos a 180 grados.

Ir derritiendo el chocolate en el microondas en intervalos de 20 segundos ir moviéndolo hasta que quede completamente derretido.

Una vez estén listas las galletas sacarlas del horno, dejar que se enfríen un poco e ir bañandolas en el chocolate.