5
Salmón con salsa Chardonnay
5
(7)
35 min
0 kcal
camillamoss
Preparación de la receta
1
Para la salsa meter la chaleta a cocer con 20ml de aceite . Pasados 4/5 minutos añadir los champiñones y el vino blanco. Cuando evapora bajar el fuego y cocinar 5 minutos. Poner sal y pimienta negra. Guardar 200gr de champiñones y triturar 80gr de champiñones con una batidora de inmersión y la leche.
2
Para el salmón quitar las espinas y la piel. Poner en un plato las semillas de sésamo y pasar los lomos de salmón en el sésamo. Salar. Cocinar en una sartén 2/3 minutos por lado.
3
Poner en un plato la salsa , los champiñones y el lomo de salmón con un poco de perejil triturado y un poco de aceite.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Salmón
800 gramos (aprox. 4 piezas)
Champiñón
280 gramos
Vino blanco
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Chalotas
60 gramos (aprox. 1 unidad)
Leche entera de vaca
50 gramos
Semillas de sésamo negro
50 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Salmón
800 gramos (aprox. 4 piezas)
Champiñón
280 gramos
Vino blanco
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Chalotas
60 gramos (aprox. 1 unidad)
Leche entera de vaca
50 gramos
Semillas de sésamo negro
50 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Para la salsa meter la chaleta a cocer con 20ml de aceite . Pasados 4/5 minutos añadir los champiñones y el vino blanco. Cuando evapora bajar el fuego y cocinar 5 minutos. Poner sal y pimienta negra. Guardar 200gr de champiñones y triturar 80gr de champiñones con una batidora de inmersión y la leche.
2
Para el salmón quitar las espinas y la piel. Poner en un plato las semillas de sésamo y pasar los lomos de salmón en el sésamo. Salar. Cocinar en una sartén 2/3 minutos por lado.
3
Poner en un plato la salsa , los champiñones y el lomo de salmón con un poco de perejil triturado y un poco de aceite.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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