Hamburguesa de judías, cebolla y champiñones

Cortamos la cebolla picadita y la ponemos a pochar. Cuando la veamos pochadita, echamos los champiñones troceados como sea. Después de espachurrara todo.

Mientras tanto, lavamos las judías pintas de bote, y las metemos en un bol. Con un tenedor, las espachurramos. Les echamos sal, pimentón y ajo en polvo.

Añadimos las verduras al bol y añadimos orégano. Rectificamos según el sabor con pimentón o sal.

Una vez mezclado todo, añadimos la harina de trigo sarraceno sin gluten para poder hacer la masa moldeable y más espesa.

Dejamos reposar la masa en la nevera.

Después, hacemos la forma de las hamburguesas y las ponemos con un poquito de AOVE a medio fuego hasta que se doren. Se pueden congelar si sobran.