Crema de setas

Cortamos la cebolla y la ponemos en una sartén con un chorrito de AOVE. Cuando esté un poco hecha añadimos las setas lavadas y cortadas previamente. Dejamos 5 minutos a fuego medio.

Lavamos y cortamos las patatas, las metemos en una cazuela. Añadimos las setas y la cebolla y llenamos de agua la cazuela hasta cubrir todos los ingredientes.

Ponemos la cazuela al fuego hasta que hierva y luego bajamos a fuego medio y cocinamos durante 20 minutos.

Una vez pasado este tiempo batimos todo y añadimos la pimienta blanca y la sal. Si nos ha quedado muy espeso añadimos un chorrito de la leche que prefiramos. Una vez terminado está más rico si dejamos reposando un rato la crema en la cazuela antes de servir y consumir.

Por último podemos dejar así la crema y sería un plato vegetariano, también podemos añadirle lacón pasado por la sartén, langostinos o unos picatostes. Le dan un toque muy rico.