🍕 Pizza integral de verdura

⚠️ Los gramos de los toppings son orientativos

Disolvemos la levadura en 100ml de agua tíbia.

🧀 Añadimos mozzarella por encima

Añadimos la cebolla, los champiñones y el orégano

🍕Colocar en el horno a 195 grados arriba y abajo o en ventilador. Aproximadamente 20-25min (depende de hornos)

Ponemos en un bol la harina y hacemos un hueco a modo volcan. Añadimos el aceite, una pizca de sal y la levadura disuelta. Mezclamos bien los ingredientes.

Iremos removiendo la masa con la mano y vamos añadiendo los 200ml restantes poco a poco.

Enharinamos la superficie donde solemos trabajar y amasamos la masa fuera del bol hasta que quede una masa compacta (ni blanda ni dura).

Formamos una bola y la volvemos a dejar en el bol tapada con un trapo a temperatura ambiente durante 1-2 horas (cuánto más tiempo, más fermentará)

Transcurrido este tiempo, enharinamos de nuevo la superficie y trabajamos la masa hasta que no quede aire.

Podemos hacer 4 bolas si queremos hacer pizzas individuales o 2 si es para hacer una pizza grande . ➡️ Las bolas de masa sobrantes se pueden congelar

Aplanamos la bola (en este caso hemos hecho 1 grande) con el rodillo. Colocamos la masa en la badeja con papel vegetal. Podemos hacer doblados en las puntas para hacer borde a la pizza.

Añadimos el calabacín y la berenjena cortadas en rodajas 🍆