Tartar de salmón, guacamole y tomates cherry

Cortamos el salmón fresco a dados y lo ponemos a macerar con las dos cucharadas de soja, la cucharada de aceite y el zumo de una lima (yo lo dejo un par de horas o tres)

En un aro ponemos la base de guacamole (se puede comprar hecho pero que sea buen procesado o se hace casero) ponemos encima en salmón y por último ponemos los tomates cherry cortados a dados con una pizca de sal