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Albóndigas de berenjena en salsa de tomate.
5
(7)
30 min
0 kcal
Corigos
Preparación de la receta
1
Asar la berenjena en el microondas 6min tapada con papel film. Pelar y trocear.
2
Triturar el pan tostado de centeno y mezclar con la berenjena añadiendo el tofu desmenuzado, el tahin, comino, jugo de 1/2 limón, la sal y el perejil.
3
Dar forma de albóndigas a la mezcla y freír. Reservar.
4
Sofreír la cebolla y el ajo, añadir el tomate triturado.
5
Añadir las albóndigas a la salsa y cocinar unos minutos.
6
A disfrutar!!!
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Tomate triturado
400 gramos (aprox. 1 bote)
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Pan integral de centeno
60 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Tofu
50 gramos (aprox. 1 rodaja)
Zumo de limón
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Tahin
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Comino
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Tomate triturado
400 gramos (aprox. 1 bote)
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Pan integral de centeno
60 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Tofu
50 gramos (aprox. 1 rodaja)
Zumo de limón
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Tahin
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Comino
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Asar la berenjena en el microondas 6min tapada con papel film. Pelar y trocear.
2
Triturar el pan tostado de centeno y mezclar con la berenjena añadiendo el tofu desmenuzado, el tahin, comino, jugo de 1/2 limón, la sal y el perejil.
3
Dar forma de albóndigas a la mezcla y freír. Reservar.
4
Sofreír la cebolla y el ajo, añadir el tomate triturado.
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6
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