Pan de trigo sarraceno grano

• 2 tazas de granos de trigo sarraceno de remojo en agua minimo 4 horas. Yo lo dejo por la noche.

• Lo cuelas y le añades: • 1/2 taza de pipas de girasol crudas + • 1 taza de agua + • 2 cucharitas de sal. Le pasas la minipimer que haga una masa pero que tenga algun que otro grano sin triturar del todo. Lo colocas en recipiente de cristal o ceramica (no metalico) lo cubres con un paño y lo guardas en un sitio no demasiado frio para que fermente. (Cuanto mas frio mas tarda en fermentar. En verano cambia la cosa) Mas o menos entre 24 y 48 hs. (Vivo en la sierra y ahora en invierno minimo 36 horas) Cuando fermente le empezará a salir burbujitas, aumentará un poquito el volumen y cambiará el olor.

• Calientas el horno a 200°. Cubres el molde con papel de hornear y colocas la massa en el molde y puedes añadirle las semillas que te apetezcan por encima o no. • Al horno 1 hora y media mas o menos (cada horno es un mundo) cuando se vea tostadito por fuera es que ya está listo.

• Quitalo del molde y lo dejas enfriar sobre una rejilla.

Mientras lo vayas consumiendo tenlo envuelto en un paño. También se puede congelar troceado y consumirlo como tostada.

Está buenisimo♥️