🍆✨tian de berenjenas✨🍆

⚠️NO SEGUIR MEDIDAS DE PESO MARCADAS⚠️

Primero de todo! Precalentamos el horno a 180°C ! 🔥 Empezaremos haciendo un sofrito con AOVE, dientes de ajo(2) y cebolla (2) cortados bien finitos. Yo suelo echar a la sartén algo de romero, y esta vez le eche una pizca de pimentón de la Vera. Después, añadimos una lata de tomate frito y dejamos sofreír a temperatura baja.

Mientras se hace el sofrito, vamos cortando las berenjenas (2) en tiritas finas pero sin llegar a cortarlas del todo.

Y cuando el sofrito esté listo, lo ponemos en un recipiente para el horno, y las berenjenas encima con un chorrito de aove y sal. Metemos en el horno por aprox. 25 minutos , siempre vigilando.

Mientras, vamos preparando el relleno que queremos ponerle entre las tiras. Utilizé calabacín, y tomate para el mío, y añadiendo salami para el no realfooder de la casa. Cuando las berenjenas estaban listas, les añadí los diferentes ingredientes en cada tira. Yo cogí lo que tenía en el frigo pero siempre se puede experimentar!

Y por último, gratinamos con un poco de emmental, cheddar y grana padano. Metemos en el horno de nuevo por unos 10 minutos más .

Listo!!! Acompañé con algunas patatas al horno especiadas, una receta que encontré en la app!