Salteado de Brócoli, Tofu y Cebolla

Ponemos un brocoli pequeño a hervir 6 min, una vez pasados, retiramos y escurrimos Ponemos medio bloque de Tofu Firme entre un paño de cocina y le ponemos peso encima durante unos 10 o 15 min para que expulse el agua

Troceamos media cebolla ,la llevamos a la sarten con un poquito de aceite y añadimos sal Cuando este doradita, añadimos el brocoli troceado, la cebolla en polvo y la pimienta negra. Pasados unos 5 min, añadimos el tofu (ya escucurrido y troceado) a la mezcla. Damos una vueltita a todo y pasados otros 5 min.. añadimos 1 huevo y 5 CLARAS DE HUEVO. Una vez cocinado el ultimo ingrediente. LISTO ✅