Tortitas de avena, plátano y cacao

Echar los copos de avena en un bol y triturarlo hasta hacerlos polvo.

Añadir los plátanos (que estén maduros a ser posible) y machacarlos con un tenedor, mezclándolos con la harina.

Añadir las tazas de leche de avena (sirve cualquier otra leche) y las cucharaditas de cacao. Se puede añadir más o menos cacao al gusto. Batirlo todo hasta que quede una masa más o menos homogénea. La masa tiene que quedar un poco espesa. PD. En este paso añadí unas gotitas de stevia para darle un toque más dulce porque mis plátanos no estaban muy maduros.

Calentar una sartén a fuego medio con un chorrito de AOVE y extender el aceite con un papel.

Para hacer una tortita, echar una pequeña cantidad de masa a la sartén y darle forma. Dejar calentar, cuando veas que la tortita esté “burbujeante” dale la vuelta y déjala cocinar por el otro lado.

Una vez hechas las tortitas, añadir los toppings al gusto. Yo por ejemplo he optado por añadir mermelada de fresa casera y frutos rojos, pero también se puede optar por darle un toque salado 😋