Albóndigas caseras

Yo utilizo la carne de El Pozo de vacuno 92% picada. Pero mientras utilices carne más de un 90% está bien y quedan espectaculares. Da como para 12/15 albóndigas con 800 gramos

En un bol pongo la carne con el huevo, el perejil, la sal y la pimienta blanca. Lo amado y hago bolas. Las rebozo en harina integral y las pongo en la sartén a freír

Cuando se hayan frito las albóndigas las saco y pongo a freír la cebolla junto con los pimientos cortados a dados

Una vez se hayan hecho tanto la cebolla como los pimientos, se echa un chorro de vino blanco y caldo de pollo o de carne

Cuando esté hirviendo, se echan las albóndigas y se quedan guisándose

Cuando ya estén hechas, se saca las albóndigas y se pasa por la batidora el caldo junto con los pimientos y la cebolla

Al haber hecho ya la salsa, se echa de nuevo en la sartén junto con las albóndigas de nuevo y se deja a fuego lento unos 5/10 min

A disfrutar !