Lassi de mango

Pelamos un mango maduro y lo trituramos. Le añadimos el zumo de algún cítrico (naranja, limón, Lima o pomelo). Le incorporamos la bebida vegetal de almendras (o cualquier otra bebida vegetal, incluso leche). Lo batimos todo muy bien.

Lo podemos guardar así y una vez que lo vayamos a consumir lo mezclamos con hielo picado.

Opcional. Se puede aromatizar con la cáscara del cítrico que hayamos utilizado y podemos ponerle también hierbabuena o menta.