Risotto de calabacín y champiñones

En una olla, doramos el ajo y lo apartamos. Sofreímos la cebolla, el calabacín y los champiñones. Cuando esté hecho, añadimos el ajo y el arroz para marcarlo.

Añadimos el caldo de pollo y subimos el fuego a medio-alto. Salpimentamos al gusto.

Cuando el arroz esté casi hecho, añadimos un chorrito de leche (esto es opcional, pero a mi personalmente me gusta porque lo deja más cremoso)