Tostas de mojama y almendra

Cortamos la mojama de atún en láminas finas y reservamos en aceite de oliva virgen extra.

Picamos el tomate natural, primero en rodajas finas y luego en trozos más pequeños, como daditos.

Picamos la almendra, la podemos picar muy fina (polvo) o si os gusta encontrar trocitos más grandes, un poco menos picada.

Cortamos la mojama en taquitos muy finos, como si fuesen virutas de jamón. Esto es al gusto, cuanto más pequeños sean los trocitos más fácil es comérselo. Ten en cuenta que si pones la lámina entera, muchas veces es difícil moder la mojama, ya que puede resultar dura como la cecina.

Cortamos el pan 100% Integral el cuadraditos, una rebanada en 4 trozos. Los metemos al horno de 5 a 10 min para tostar el pan.

Una vez tostado el pan, cogemos los trozos de tomate y los untamos, como si hicieramos pan con tomate.

A continuación, echamos las virutas de mojama, previamente cortadas sobre el tomate y espolvoreamos la almendra picada, al estar la mojama impregnada del aceite de oliva, la almendra se pegará. Y ya estaría listo para comer.