Tarta flan de pera

Primero hidratamos los dátiles en agua caliente durante unos 15 minutos para que sean más fáciles de triturar (el peso es sin hueso y antes de hidratarlos)

Trituramos los huevos, los dátiles, el yogurt y 5 de las 8 peras, después añadimos la harina de avena y el almidón de tapioca(si no tienes almidón vale con maicena o más harina de avena pero con esta última igual no queda tan densa)

Con las 3 peras restantes: una se la echamos a la masa en trocitos pequeños y con las otras dos adornamos por arriba

Metemos al horno en un molde con papel de horno o que esté engrasado a 180º con calor arriba y abajo durante unos 30 minutos.

Disfrútala!!!