Torrijas Express

Cortamos a rebanadas nuestro pan integral preferido, si es en formato barra mejor.

Batimos un huevo en un cuenco, si son ecológicos mejor que mejor ;)

En otro cuenco metemos la bebida vegetal/leche que normalmente utilicemos siempre y cuando sea un buen procesado (yo he usado la bebida de soja sin azúcar de Mercadona).

Rayamos un poco la piel del limón en el cuenco con la leche/bebida vegetal y espolvoreamos con canela.

Mojamos nuestras rebanadas de pan en la leche/bebida (que se empape bien por dentro).

Seguidamente lo rebozamos con el huevo y lo ponemos a la sartén previamente calentada con muy poquito aceite de oliva.

Lo dejamos por un par de minutos (ir mirando y cuando esté doradito le dais la vuelta).

Lo sacamos y le ponemos más canela al gusto. A disfrutar :)