Pizza con base de coliflor 🍕🥦🖖🏼

Limpia una coliflor pequeña, retírale los tallos y rállala, puedes hacerlo con un rallador de queso o una picadora. Métela al microondas 8 minutos a máxima potencia con un chorrito de AOVE.

Una vez lo hemos sacado del microondas, añadimos el huevo, una pizca de sal y el queso (150g) y lo mezclamos todo bien.

Pon papel de horno en una bandeja de horno y extiende la masa. Precalienta el horno a 180 grados durante 5 minutos. Después, mete la masa sin nada, hasta que esté doradita, unos 20 minutos.

Añadir el resto de ingredientes al gusto y meter 5 minutos al horno. Yo he extendido el tomate triturado por toda la masa, después el jamón a pedacitos, rodajas de tomate, aceitunas negras y un poco de queso rallado.