Pasta con tomates secos y champiñones🍅

Poner a hervir agua para cocer la pasta según las instrucciones del fabricante.

Trocear la cebolla y en una sartén a fuego medio, verter una cucharada del aceite de oliva de los tomates secos. Si los tomates secos no vinieran en aceite de oliva, usar aceite de oliva normal con un poquito de sal.

Trocear los champiñones y añadirlos a la sartén cuando la cebolla esté dorada y, a continuación, echar los tomates secos troceados y especiar al gusto. Yo recomiendo especias como ajo en polvo, orégano/tomillo/romero/albahaca fresca.

Mezclar con los espaguetis cocidos en la sartén y echar la mozzarella o queso fresco troceado.

Se puede reservar parte del queso para echar por encima al emplatar junto con una pizca de la(s) especia que se haya usado.

A disfrutar!