Sepia con tomate y guisantes.

📍 Sepia guisada con tomate : 1. Corta el puerro , la calabaza y el boniato en trozos pequeños. 2. Saltea en una cazuela la verdura junto a una cucharada de aceite y un dedo de agua para que no se pegue. Mientras se dora toda la verdura corta la sepia a trozos pequeños y añade en la cazuela . 3. Añade el tomate concentrado y remueve todo bien , siempre en un fuego suave para que no se queme .

4. Pon los guisantes , el pimentón dulce y cubre con agua sin cubrir del todo la sepia. Llevar a ebullición y cuando empiece a hervir deja a fuego suave y tapada la cazuela para que se quede bien tierna la sepia . 30 minutos . 5. Pasada los 30 minutos añade unos mejillones congelados y deja que se terminen de hacer 10 minutos más . Listo !!!!!!