Pancakes de platano con salsa de fresas

Mezclar la avena molida, el plátano, los huevos y la leche de coco.

Dejar reposar la mezcla unos 10 minutos para que repose la avena

Calentar la sarten y engrasarla con mantequilla o aove.

Añadir parte de la mezcla (tamaño aproximado de una tortita) a la sarten a media cocción, tapando la sartén.

Cuando este esponjoso dar la vuelta.

Mientras se hacen las tortitas preparar la salsa. Batir las fresas y el yogurt.

A medida que vamos batiendo las fresas con el yogurt añadir la leche, hasta que consigamos la textura que queremos.

Poner las tortitas en un plato y poner la salsa por encima. ¡Qué aproveche!