Sopa de tomate y rape

Primero salteamos en el aceite las almendras y los ajos fileteados. Lo reservamos pero el aceite lo dejamos en la cazuela.

Añadimos al aceite la cebolla picada y dejamos que poche. Cuando esté añadimos el calabacín picado y cuando esté listo, añadimos el pimentón y sal. Damos unas vueltas y añadimos el tomate rallado. Cuando esté listo se aparta.

Se trituran las verduras y las almendras con el ajo todo junto, con la batidora.

Salteamos el tomate pelado y troceado. Yo he puesto uno rosa bien grande y rico. Cuando está pochadito se añade el puré de las verduras y el caldo. Se deja 5 minutos que haga chup chup y se prueba de sal.

Se pone encima el rape. Las rodajas se parten en dos trozos quitando el hueso. Se les pone un pelín de sal por encima. Y se tapa. En 4 minutos está listo con el vapor.

Se sirve y se espolvorea encima el perejil picado.