Crema de calabaza, boniato y curry😋

Comenzamos pelando el boniato, lo cortamos en trozos pequeños, le ponemos un chorrito de aceite y lo metemos al horno 20/30 min ya que tiene diferente cocción que el resto de ingredientes.

Pelamos la patata y la troceamos junto con la calabaza y zanahoria. Lo ponemos una olla a hervir. Ponemos agua hasta que cubra los ingredientes, añadimos una pizca de sal y ponemos a hervir a fuego medio/alto durante 20 min.

Sacamos el boniato del horno y lo añadimos a la olla que tenemos hirviendo con la calabaza y la patata. Dejamos que siga hirviendo 10 min más. Comprobad con el cuchillo que los ingredientes se puedan pinchar fácilmente.

Una vez que ha hervido todo, lo retiramos del fuego durante 10/15 min y a continuación lo trituramos con la batidora o licuadora si tenemos. Cuando esté todo bien licuado, añadimos el queso, curry, pimienta, sal, batimos para mezclar los ingredientes y a comer! Yo lo como con 2/3 rebanadas de pan de wasa o centeno.