Pollo con pimentón picante y calabacín

Preparamos el marinado con antelación. Cortamos las pechugas de pollo en trozos y lo echamos en un bol. En él añadimos aceite de oliva virgen extra, medio limón exprimido, pimentón dulce, pimentón picante, comino molido, ajo granulado y tomillo. Todo a vuestro gusto (personalmente eché mucho pimentón picante). Lo dejamos en la nevera después de remover la mezcla mínimo dos horas.

Calentamos una sartén con un poco de aceite y echamos cebolla en trozos para que se ponche. Posteriormente cocinamos el pollo hasta que se dore bien por todos los lados y ya, finalmente, añadimos el calabacín en trozos también. Lo removemos todo muy bien a fuego lento y si queréis, añadir un poco de pimentón extra.