Cous cous a la cubana.

Salsa de tomate: 1) cortamos 1/4 de calabacín (no me dejaba ponerlo así), la cebolla, el ajo, y el tomate en dados. 2) cocinas el ajo con la cebolla durante 5 minutos y cuando está pochada añadimos lo demás. 3) Triturar y añadir especias

Cous cous: 1) Ponemos a hervir la misma cantidad de agua que de cous cous. Cuando empieza a hervir retiramos y añadimos el agua al cous cous. 2) Mezclamos el cous cous con la salsa de tomate.

Huevo a la plancha con poco aceite

Tofu: para cocinar el tofu suelo añadir agua en la sartén para ablandarlo. Cuando el agua se haya evaporado, añadir unas gotitas de aceite con el fuego alto para que se quede tostado por fuera.

Juntas todo y añadir la mozzarella.