10
Bollitos de calabaza 🎃 con corazón de crema de cacao🍫
5
(14)
0 kcal
caisy
Preparación de la receta
1
Calentar un poco la leche, aceite y miel.
2
Añadir el huevo, la calabaza asada o cocida al microondas, la naranja rallada, especias ( el clavo y cardamomo machacados en el mortero)
3
Batir todo para que no deje grumos la calabaza. Verter en un bol
4
Incorporar las harinas con la levadura y mezclar todo muy bien.
5
Cómo son harinas sin gluten no hace falta amasar porque además es muy difícil, la masa tiene que quedar muy húmeda y pegajosa.
6
Dejar la masa en el bol tapada con un trapo y dejar que fermente 1h 1/2 - 2h
7
Formar los bollitos ( no van a quedar muy subidos por el peso de la calabaza)y dejar fermentar hasta que crezcan un poco.
8
Rellenar en el medio con la crema de cacao, tapar y hornear a 180° 20-25 minutos.
9
Cuando enfríen un poco decorar al gusto y disfrutar!! 🤤🤤🤤
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Harina panificable sin gluten
300 gramos
Calabaza
250 gramos
Leche semidesnatada de vaca
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Huevo de gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Crema al cacao y castañas
52 gramos (aprox. 8 cucharaditas)
Harina blanca de Teff
40 gramos
Mijo
40 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Semillas de lino molidas
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Miel de flores de montaña ecológica
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Levadura de panadería en polvo
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ralladura de naranja
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Canela en polvo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cardamomo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Vainas de vainilla
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Clavo entero
3 gramos (aprox. 3 unidades)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Harina panificable sin gluten
300 gramos
Calabaza
250 gramos
Leche semidesnatada de vaca
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Huevo de gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Crema al cacao y castañas
52 gramos (aprox. 8 cucharaditas)
Harina blanca de Teff
40 gramos
Mijo
40 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Semillas de lino molidas
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Miel de flores de montaña ecológica
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Levadura de panadería en polvo
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ralladura de naranja
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Canela en polvo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cardamomo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Vainas de vainilla
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Clavo entero
3 gramos (aprox. 3 unidades)
1
Calentar un poco la leche, aceite y miel.
2
Añadir el huevo, la calabaza asada o cocida al microondas, la naranja rallada, especias ( el clavo y cardamomo machacados en el mortero)
3
Batir todo para que no deje grumos la calabaza. Verter en un bol
4
Incorporar las harinas con la levadura y mezclar todo muy bien.
5
Cómo son harinas sin gluten no hace falta amasar porque además es muy difícil, la masa tiene que quedar muy húmeda y pegajosa.
6
Dejar la masa en el bol tapada con un trapo y dejar que fermente 1h 1/2 - 2h
7
Formar los bollitos ( no van a quedar muy subidos por el peso de la calabaza)y dejar fermentar hasta que crezcan un poco.
8
Rellenar en el medio con la crema de cacao, tapar y hornear a 180° 20-25 minutos.
9
Cuando enfríen un poco decorar al gusto y disfrutar!! 🤤🤤🤤
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Por 100g
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Proteínas
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Sal
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