Bizcocho de calabaza 100% integral sin lactosa ni azúcar

Precalentar el horno a 180C.

Corta la calabaza en dados y hazla en el microondas, potencia media, 5 min.

Cuando esté la calabaza, en una fuente honda, machácala con un tenedor junto con el plátano (mejor maduro).

Añade los dos huevos, la bebida de avena, y mezcla con lo anterior. Cuando esté, pon la cucharada de aceite y mezcla.

Ahora añade la harina de avena, la canela molida y el sobre de levadura. Mezcla bien.

Ponlo todo en una fuente con papel de horno (la mía de 22cm). Decora con unos copos de avena.

Al horno entre 35- 40 min. Puedes comprobar que está hecho, si al pinchar con un palillo, este sale limpio.