"paté" / untable vegano de tofu

Lo primero que haremos sera escurrir el tofu, apretándolo un poquito. Reservamos el líquido por si acaso nos hiciera falta después.

Ponemos el tofu desmenuzado en un cuenco y añadimos el resto de los ingredientes. También echamos sal al gusto.

Batimos muy bien hasta obtener una textura de paté. Puede que necesitéis echar un poco de líquido para ligarlo o aligerarlo. Se puede utilizar el de escurrir el tofu o algún aceite.

Y listo! A mí me gusta comerlo en sándwiches o untado en tostas o tortitas (de arroz, centeno...).