Tacos de pollo y hummus 🌮

Pelar la zanahoria y cortar en daditos pequeños. Picar la media cebolla y poner a pochar un una cucharada de AOVE a fuego medio. Mientras ir cortando la pechuga de pollo en daditos o tiras pequeñas.

Una vez dorada la cebolla, añadir el pollo y sal y cocinar hasta que se haga (unos 5-8 min.)

Bajar el fuego y añadir el hummus integrando bien. Calentar 2 min y reservar.

Tostar una cara de la tortilla, dar la vuelta y rellenar con la mitad del relleno. Doblar para cerrarla y dar la vuelta con cuidado para dorarla bien por el otro lado a fuego medio-alto. Repetir con el resto de tortillas y LISTOO Como extra me gusta añadirlas unas espinacas frescas una vez ya cocinados pero no tenía 😉