Rosquillas de limón y canela

Deshuesar los dátiles e hidratarlos en agua caliente, solo cubrir. Luego triturarlos con el agua. En un recipiente echar los ingredientes secos: harina, levadura, raspadura de limón, canela, el clavo ( yo lo he machacado en un mortero), y una pizca de sal(en la aplicación no nos deja poner "una pizca").

Remover todo muy bien y añadir los ingredientes húmedos: el aceite, el huevo, la pasta de dátil. Remover muy bien con una cuchara.

Espolvorear harina sobre la mesa y amasarla un poco. Si fuera necesario añadir más harina. Con la mesa espolvoreada de harina coger porciones de masa y formar las rosquillas y colocarlas en la bandeja del horno. Con el horno precalentado hornearlas 180°, 20 minutos.

Cuando las he sacado le he espolvoreado por encima leche en polvo con canela.