1267
Sopa cremosa de champiñones con leche de coco y cúrcuma
4.8
(1289)
26 min
0 kcal
Preparación de la receta
1
Cocemos los edamames y la calabaza en trocitos (yo lo hago al vapor para no pasarme con la cocción y no se deshaga )
2
Marcamos el pimiento rojo en tiras y reservamos. Pocha la la cebolla cortada en pluma, y el puerro unos minutos y añadimos los champiñones cortados en mitades
3
Añadimos media lata de leche de coco y medio vaso de agua si queréis aligerarla en cuanto a sabor y textura. Sino, añadís toda la lata y rectificáis si es necesario con un poco de agua. Salpimentarnos, y añadimos la cucharada de cúrcuma , dejamos cocinarse por 10 min fuego suave e incorporamos la calabaza cocida y los edamames
4
Presentamos con un poco de perejil por encima y sésamo negro.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Leche de coco
100 gramos
Champiñón
60 gramos (aprox. 6 unidades)
Calabaza
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Edamames
50 gramos (aprox. 1 puñado)
Puerro
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
30 gramos (aprox. 1 unidad)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Leche de coco
100 gramos
Champiñón
60 gramos (aprox. 6 unidades)
Calabaza
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Edamames
50 gramos (aprox. 1 puñado)
Puerro
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
30 gramos (aprox. 1 unidad)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Cocemos los edamames y la calabaza en trocitos (yo lo hago al vapor para no pasarme con la cocción y no se deshaga )
2
Marcamos el pimiento rojo en tiras y reservamos. Pocha la la cebolla cortada en pluma, y el puerro unos minutos y añadimos los champiñones cortados en mitades
3
Añadimos media lata de leche de coco y medio vaso de agua si queréis aligerarla en cuanto a sabor y textura. Sino, añadís toda la lata y rectificáis si es necesario con un poco de agua. Salpimentarnos, y añadimos la cucharada de cúrcuma , dejamos cocinarse por 10 min fuego suave e incorporamos la calabaza cocida y los edamames
4
Presentamos con un poco de perejil por encima y sésamo negro.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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