Sopa cremosa de champiñones con leche de coco y cúrcuma
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Sopa cremosa de champiñones con leche de coco y cúrcuma

4.8

(1289)

26 min

0 kcal

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Preparación de la receta

1

Cocemos los edamames y la calabaza en trocitos (yo lo hago al vapor para no pasarme con la cocción y no se deshaga )

2

Marcamos el pimiento rojo en tiras y reservamos. Pocha la la cebolla cortada en pluma, y el puerro unos minutos y añadimos los champiñones cortados en mitades

3

Añadimos media lata de leche de coco y medio vaso de agua si queréis aligerarla en cuanto a sabor y textura. Sino, añadís toda la lata y rectificáis si es necesario con un poco de agua. Salpimentarnos, y añadimos la cucharada de cúrcuma , dejamos cocinarse por 10 min fuego suave e incorporamos la calabaza cocida y los edamames

4

Presentamos con un poco de perejil por encima y sésamo negro.

Ingredientes

Pasos

Calorías

1

Cocemos los edamames y la calabaza en trocitos (yo lo hago al vapor para no pasarme con la cocción y no se deshaga )

2

Marcamos el pimiento rojo en tiras y reservamos. Pocha la la cebolla cortada en pluma, y el puerro unos minutos y añadimos los champiñones cortados en mitades

3

Añadimos media lata de leche de coco y medio vaso de agua si queréis aligerarla en cuanto a sabor y textura. Sino, añadís toda la lata y rectificáis si es necesario con un poco de agua. Salpimentarnos, y añadimos la cucharada de cúrcuma , dejamos cocinarse por 10 min fuego suave e incorporamos la calabaza cocida y los edamames

4

Presentamos con un poco de perejil por encima y sésamo negro.

Calorías

Por 100g

Calorías

Carbohidratos

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Proteínas

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Grasas

Grasas

Sal

Sal

Azúcares

Azúcares

Grasas saturadas

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Información nutricional

Por 100g

Calorías

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Proteínas

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Sal

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