8
🪴 Pasta all’ortelana
3
(9)
20 min
0 kcal
cirquefoodie
Preparación de la receta
1
Ponemos a hervir en una olla el agua para la pasta con un poco de sal. 💧🧂 Mientras, empezar a hacer la salsa (paso 2). Cuando el agua rompa a hervir, echamos la pasta y esperamos a que esté hecha.
2
🪴 SALSA ALL’ORTELANA - Cortamos todas las verduras en palitos 🍆🥒🫒🫑🍅🥕🧄 y las echamos en una sartén con 3 cucharadas de AOVE. - Salteamos a fuego fuerte 🔥 Salpimentamos y añadimos las hierbas aromáticas que nos apetezcan. (Yo uso un mix de hierbas provenzales) 🌿 - Añadimos medio vaso de vino. 🥂 *☝🏼 Si no tienes/quieres vino, añade agua simplemente 🚰 - Bajamos a fuego medio y dejamos que se haga con la tapa hasta que las verduras estén tiernas 🍴⏰ - Añadimos 200gr (1 vaso aprox) de pasatta o tomate triturado 🥫 y dejamos que la salsa espese un poco y se integre con el resto de ingredientes. - Cuando la pasta esté lista, escurrir y verter en la sartén con la salsa. 🍝 Remover todo muy bien para que los palitos de verduras se mezclen entre la pasta. 😋
3
Servimos, añadimos 35 kilos de queso parmesano, y disfrutamos de nuestra deliciosa creación 🤤💓 ¡Que aproveche!
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Espaguetis
200 gramos
Tomate triturado
200 gramos (aprox. 1 lata)
Calabacín
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Berenjena
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Queso parmesano
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Corazones de alcachofa
25 gramos (aprox. 5 unidades)
Aceitunas verdes
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
5 gramos (aprox. 1 pieza)
Hierbas provenzales
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Espaguetis
200 gramos
Tomate triturado
200 gramos (aprox. 1 lata)
Calabacín
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Berenjena
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Queso parmesano
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Corazones de alcachofa
25 gramos (aprox. 5 unidades)
Aceitunas verdes
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
5 gramos (aprox. 1 pieza)
Hierbas provenzales
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Ponemos a hervir en una olla el agua para la pasta con un poco de sal. 💧🧂 Mientras, empezar a hacer la salsa (paso 2). Cuando el agua rompa a hervir, echamos la pasta y esperamos a que esté hecha.
2
🪴 SALSA ALL’ORTELANA - Cortamos todas las verduras en palitos 🍆🥒🫒🫑🍅🥕🧄 y las echamos en una sartén con 3 cucharadas de AOVE. - Salteamos a fuego fuerte 🔥 Salpimentamos y añadimos las hierbas aromáticas que nos apetezcan. (Yo uso un mix de hierbas provenzales) 🌿 - Añadimos medio vaso de vino. 🥂 *☝🏼 Si no tienes/quieres vino, añade agua simplemente 🚰 - Bajamos a fuego medio y dejamos que se haga con la tapa hasta que las verduras estén tiernas 🍴⏰ - Añadimos 200gr (1 vaso aprox) de pasatta o tomate triturado 🥫 y dejamos que la salsa espese un poco y se integre con el resto de ingredientes. - Cuando la pasta esté lista, escurrir y verter en la sartén con la salsa. 🍝 Remover todo muy bien para que los palitos de verduras se mezclen entre la pasta. 😋
3
Servimos, añadimos 35 kilos de queso parmesano, y disfrutamos de nuestra deliciosa creación 🤤💓 ¡Que aproveche!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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