Panecillos integrales en sartén

Mezclamos todos los ingredientes y amasamos hasta que tengamos una masa uniforme y no se pegue. Si tenemos robot de cocina le damos a la opción de amasar unos 5 minutos y vamos viendo.

Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar unas 2 horas en un bol engrasado con un poco de AOVE y tapamos con film (también engrasado). En este tiempo la masa doblará su tamaño.

En la encimera esparcimos un poco de harina para evitar que la masa se pegue y hacemos con ella un círculo.

Lo dividimos en 4 partes y cada una en 3. Dependiendo del tamaño que queramos la dividimos en más o menos porciones.

Con cada parte hacemos bolitas y las aplastamos un poco. Espolvoreamos un poco de harina por encima.

Ponemos los panecillos por tandas en una sartén con un poco de AOVE y harina y tapamos para que haga efecto horno.

Cuando estén doraditos damos la vuelta. Los dejamos enfriar.