Lentejas

Opción 1: Podemos hacer las lentejas en crudo o con un sofrito de verduras previo. Ponemos en remojo las lentejas una horita antes. Si vamos a hacer el sofrito, picamos las verduras a nuestro gusto y lo cocinamos con un poco de aceite de oliva hasta que estén banditas, añadimos las lentejas, la cabeza de ajo asada, la hojita de laurel y el agua y cocemos hasta que estén hechas, una hora aproximadamente a fuego medio.

Opción 2: Ponemos en crudo las lentejas y las verduras con el chorrito de aceite de oliva, la cabeza de ajo asada y la hojita de laurel. Cocinamos de la misma manera. Una vez hechas, sacamos las verduras que queramos y las pasamos por el pasapurés. Volvemos a añadir a la olla.

Por último, añadimos un poco de tomate frito, salpimentamos y añadimos comino en polvo y un poquito de pimentón dulce.

* La cabeza de ajo la asamos en el horno con un poco de aceite de oliva a 200° hasta que esté tostadito, sacamos los dientes de ajo y lo añadimos picados o enteros a la olla.

* Las lentejas siempre las tomo con su chorrito de vinagre de manzana, hace que absorbamos mejor el hierro y están tan ricas!!! A disfrutar!

* Sale una olla grande estupendo para guardar en tuppers y al congelador.