Bacalao al estilo moruno 🐟🍅🧅

Lo primero que haremos será cortar la cebolla y los pimientos, y los echaremos en una sartén para que se doren. Picamos un ajo y lo añadimos también.

Ahora cortamos los tomatitos por la mitad, y los añadimos al sofrito. Dejamos que se hagan por 20 min a fuego suave. Añadimos el vinagre y las especias ahora, y que se vaya haciendo

Pasado el tiempo, controlando que la verdura no se pegue, añadimos los filetes o lomos de bacalao al sofrito, haciéndoles hueco para que se cocinen bien y salpimentamos. Yo cambié el sofrito a otra sartén más grande para que fuese más cómodo añadir los filetes. Dejamos que se hagan 5 min con una tapa y damos vuelta y otros poco minutos para que terminen de hacerse. Y ya estaría listo!