Albóndigas rellenas de queso con salsa de cebolla.

Mezclamos la carne picada, podéis utilizar de pollo o pavo o la que querais. Le ponemos el ajo en polvo, la sal, pimienta, huevo, pan rallado y mezclamos bien.

Hacemos mini hamburguesas para poder poner dentro el queso que iremos cortando en trocitos con los dedos. Luego hacemos bolas

Reservamos en la nevera

Cortamos dos cebollas o usáis congelada no importa, la ponemos en una sartén com aceite de oliva virgen extra y una vez pochada añadimos el vino y dejamos que se evapore. Incorporamos el caldo de pollo o de carne, todo depende del sabor que le querais dar o la carne que finalmente hayáis usado. Diluimos 1 o 1.5 cs de maizena en un pelín de agua y la añadimos a la salsa que estamos haciendo, removiendo. Dejamos que la harina se cocine un rato para evitar que la salsa solo sepa a harina y dejamos espesar.

Mientras estamos haciendo la salsa, ponemos las albóndigas en una sartén a fuego medio y le vamos dando vueltas. Incorporamos la salsa y dejamos unos minutos para que chupen un poco las albóndigas y cojan más sabor. Listo para servir.