Guiso de costillas con arroz

Se marcan muy bien las costillas y se reservan.

Se pican la cebolla y el ajo y se sofríen en el mismo aceite. Cuando estén casi doraditos se añade la zanahoria a rodajas y se acaba de sofreír.

Se añaden las costillas, el arroz y los guisantes y se ueve todo bien. Cuando el arroz esté transparente se añaden dos vasos de agua y se sube el fuego.

Una vez que el arroz esté cocido se tapa y se deja reposar.