Espaguetis picantes con gambas y espinacas

Poner agua a hervir, yo en este caso use la misma agua donde hice calabacín y zanahoria hervida junto con laurel, para poder aprovechar el agua. De normal agua con aceite y sal y laurel. Mientras lleváis a ebullición el agua, lavar los 3 ramos frescos de espinaca y cortar los tallos, cortar los dientes de ajo en rodajas media.

Poner la pasta y contar 8 mn o lo que indique el proveedor de la marca que tengáis. Mientras, en la sartén, calentar un chorro de aceite, una vez esté caliente echar los ajos y la guindilla. Dejar que se doren,. Retirar y reservar. Aquí el truco es que queden crujientes.

Una vez retirados los ajos, meter las espinacas y las gambas. No me mire el tiempo pero más o menos unos 5mn, hasta que estén hechas.

Retirar la pasta del fuego, escurrir, hay quien la pasa por agua para cortar la cocción. Y mezclar en la sartén junto a las espinacas y las gambas. Añadir los ajos crujientes por encima Que aproveche !!!!