28
Risotto con queso al vino tinto
5
(32)
35 min
0 kcal
Albitrips
Preparación de la receta
1
Dorar la cebolla en una sartén con un poco de AOVE. Una vez la tenemos dorada, incorporar los champiñones previamente lavados y laminados y pochar durante unos minutos.
2
Añadir el arroz y dejar que se dore 1 minuto a fuego medio.
3
Incorporar el chorrito de vino blanco y esperar a que se evapore para posteriormente echar el caldo (si no queréis usar vino, podéis directamente incorporar el caldo).
4
Una vez el arroz ha absorbido el caldo, remover y añadir más caldo si fuese necesario hasta que el arroz tenga la textura deseada.
5
Por último añadir el queso a la sartén para que se funda. Puede ser parmesano pero yo opté por darle un toque más original a la receta y añadí un queso de oveja especiado al vino tinto que le dió un sabor ESPECTACULAR 🤩
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
500 gramos (aprox. 2 i ½ vasos)
Arroz integral
180 gramos (aprox. 1 i ½ vasos)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Champiñón
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Queso parmesano
100 gramos (aprox. 2 i ½ raciones)
Vino blanco
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
500 gramos (aprox. 2 i ½ vasos)
Arroz integral
180 gramos (aprox. 1 i ½ vasos)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Champiñón
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Queso parmesano
100 gramos (aprox. 2 i ½ raciones)
Vino blanco
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Dorar la cebolla en una sartén con un poco de AOVE. Una vez la tenemos dorada, incorporar los champiñones previamente lavados y laminados y pochar durante unos minutos.
2
Añadir el arroz y dejar que se dore 1 minuto a fuego medio.
3
Incorporar el chorrito de vino blanco y esperar a que se evapore para posteriormente echar el caldo (si no queréis usar vino, podéis directamente incorporar el caldo).
4
Una vez el arroz ha absorbido el caldo, remover y añadir más caldo si fuese necesario hasta que el arroz tenga la textura deseada.
5
Por último añadir el queso a la sartén para que se funda. Puede ser parmesano pero yo opté por darle un toque más original a la receta y añadí un queso de oveja especiado al vino tinto que le dió un sabor ESPECTACULAR 🤩
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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