Champiñones caprese con tomates cherries asados

Lavar, pelar y quitar el corazón de los champiñones.

Picar muy fino el ajo y mezclarlo con el aceite. Embadurnar el champiñón con el aceite con ajo.

Trocear la mozzarella y colocar un trocito dentro de cada champiñón y encima un tomate cherry. Si los champiñones son pequeños (como yo) puedes poner medio.

Coloca los champiñones rellenos en una bandeja de horno y al lado todos los cherries que te hayan sobrado.

Si ha sobrado aceite lo puedes añadir sobre los champiñones rellenos y los cherries. Espolvorear con sal, albahaca o la especia que prefieras.

Hornea durante 10 minutos a 200 grados o hasta que que lo veas dorado.