Holgaza de pan integral 100%

Poner en un bol la harina, con la levadura, la sal y por último el agua

Con ayuda de una espátula se mezclan todos los ingredientes, hasta formar una masa compacta. Sacar del bol y amasar en una tabla, ir haciendo dobleces hasta que no se te pegue en las manos, si hace falta espolvorea más harina. Cuando la tengas compacta dejala en reposo, dentro del mismo bol y lo tapamos con un film. Pasado el tiempo sácalo y vuelve ha amasarla. Hazle la forma que tú quieras, y la dejas otra vez en reposo 10 minutos, tapada con un trapo de cocina limpio por encima. Mientras tanto vamos precalentando el horno a 220°C.

Meter tu masa en el horno durante 10 minutos con calor arriba y abajo, a 220°C, pasado los 10 minutos baja el horno a 200°C y lo dejamos 20 minutos más. Después de este tiempo sácalo y dejalo reposar en un rejilla y... ¡A comer!