Carrillera de cerdo

En una olla con un poco de aceite sellanos las carrilleras 5/6 minutos

Apartamos las carrilleras y en esa misma sarten cocinamos la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo hasta que quede bien hecho.

Cuando este bien hecho, añadimos el tomate y posteriormente el vino ( con el fuego fuerte) y una vez evaporado el alcohol añadimos el agua. Dejamos a fuego medio 8-10 minutos y salpimentamos al gusto.

Pasado ese tiempo, trituramos en un vaso batidor toda la verdurita con el caldo y volvemos a añadirlo a la olla.

Incorporamos a la olla las carrilleras de cerdo y dejamos durante 60’ a fuego medio alto (6/9), pasada esa hora tapamos la olla con la tapa y ponemos el fuego (4/9) durante otra hora.

Ya solo queda hacer alguna guarnicion y comer estas super carrilleras que se deshacen.