Croissants 🥐 sin gluten saludables 💚

También lleva 100g de amaranto que molí hasta hacer harina.

Templar los líquidos y añadir el queso batido y el huevo de oca

Y listos para disfrutar con el relleno que más nos guste: Yo los rellené con queso de untar, pavo BP, mango🥭 y aguacate 🥑 y estaban riquísimos 😍😍🤤🤤

Os lo enseño por dentro

Aquí otro con el mismo relleno y especias 😋😋

Quedan súper tiernos y con un sabor delicioso 😍😍

Añadir las harinas y la levadura

Amasar durante 10 minutos

Sacar y dejar en un bol tapado hasta que doble su volumen ( 1 hora o así)

Ya se puede estirar con un rodillo y la vamos cortando en triángulos alargados dándole un corte en el medio como veis en la foto

Enrollamos

Y ya queda la forma de croissant

Ponemos papel de horno en una bandeja y vamos colocando los croissants en ella ( me salieron 7 y un minibollito). Tapamos y dejamos que suban un poco más.

Horneamos a 180° 15 minutos y quedan doraditos y tiernos.