Hamburguesa de quinoa, atún y gambas

Lavar bien la quinoa y ponerla a cocer en una cazuela con agua hirviendo unos 15 min. , escurrir y reservar.

Picar el ajo y la cebolla y pochar en una sartén con un poco de AVOVE y sal. Cuando estén tiernos echar las gambas y el atún picados (a cuchillo o a máquina) y dejar cocer unos 7 minutos.

Pasado el tiempo de cocción, pasar la mezcla por el turmix añadiendo el cilantro.

Mezclarlo en un bol con la quinoa que habíamos reservado y un huevo batido. Corregir de sal, tapar con papel film y dejarlo reposar durante mínimo una hora.

Pasado ese tiempo, hacer las hamburguesas con un molde y pasarlas por la plancha con un poco de aceite para que no se peguen. Buen provecho!